材料（2人分）
- ヤーコン
- 1/4本
- ココア
- 大さじ5杯
- 牛乳
- 400ml
- 砂糖（お好みの量）
- 大さじ2杯
- お好みで塩やシナモン
- ごく少量
作り方
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- 1
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- ココアを作る。
（作り方はみんなのフリーダム）
-
- 2
- ヤーコンは洗って皮をむいて酢水にさらす。
（さらしすぎるとオリゴ糖が抜けてしまうようなので、1～3分くらいで良いと思います）
この間にココアをよく混ぜます。
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- 3
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- 1.にヤーコンのすりおろしを加えて、ココアのだまがなくなるまでよく混ぜて出来上がり。
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- 4
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- カップ底にヤーコンのすりおろしがたまるので、ティースプーンですくいながら頂きます…。
塩やシナモンはお好みでどうぞ。
（加えないほうが一般的でしょうか）
おいしくなるコツ
砂糖の量はヤーコンの甘みの強さ次第ですので、初めは少なめに投入すると失敗がないと思います。
きっかけ
ヤーコン消費
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ビフィズス菌の栄養源となるフラクトオリゴ糖やポリフェノールが含まれています。