●ふんわり♪かる～い♪失敗しらずのオレンジムース★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【●ムース作り】オレンジジュース大さじ２にゼラチンをふり入れ、しとらせておく。
   オレンジジュース２００ｃｃのうち、１００ｃｃを小鍋にいれ、半分の量になるまで煮詰める。

2. 2

   そこに残りのオレンジジュース１００ｃｃを入れ、沸騰直前まで温め、砂糖、しとらせたゼラチン、レモン汁を入れて、完全に溶かす。

3. 3

   卵白を７分立てに泡立てる。別のボールに、生クリームも７分立てに泡立てる。
   ②を茶こしでこしながら、大きめのボールに移し、氷水にあてながら、とろっとするまで冷やす。

4. 4

   とろっとしてきたら、７分立て生クリームを1/4ぐらいいれ、よく混ぜる。(ゴムべらでも泡立て器でも)
   残りの生クリームを加えて、ふんわり軽くまぜる。
   (この作業は全部冷やしながら）

5. 5

   7分立て卵白も2度に分けてくわえ、最後はムラのないように混ぜる。
   器にお好みの器にいれて、冷蔵庫で冷やし固める。

6. 6

   【☆ゼリー作り】オレンジジュース５０ｃｃにゼラチンをふり入れしとらせておく。
   砂糖を加えて、レンチン５００Ｗで３０秒加熱。
   氷水で冷やしながら、残りのジュースを加えて良く混ぜる。

7. 7

   とろっとなってきたら。⑤のムースに(表面が固まってたら大丈夫です)流し込む。冷蔵庫でしっかりひやして、お好みでオレンジ、その他のフルーツなど飾ります♪

8. 8

   上のチョコプレートはチョコペンで簡単に作ってます♪作り方はレシピID: 1320005074です