かまぼことそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かまぼこは、飾り切りにする。

2. 2

   そばを茹でる。

3. 3

   つゆは、鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ちはじめたら、みりん、薄口醤油を加え、塩で味を整える。

4. 4

   溶き卵を菜箸で伝わらせながら流し入れ、半熟状にとじる。

5. 5

   そばを器に入れ、(4)をかけて、かまぼこと三つ葉をのせる。