●海老のトマトクリームパスタ♪有頭海老味噌で濃厚♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老の綿をとって、飾りの2匹だけそのままで、それ以外は殻をむいて、頭は殻と足のところを外して、味噌が出やすくする。
   アスパラを斜め切り、しめじを切っておく。
   パスタをゆでる。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、アスパラ、しめじと海老の身も殻も全部、塩コショウしながら香ばしく炒める。
   火が通ったら、海老の殻だけ残して、海老の身と野菜は取り出す。

3. 3

   殻のところに、白ワインと、水、トマト缶を加えて、煮詰めて海老の殻と頭から、出汁と味噌を煮出す。
   少し煮詰まって出汁が出てきたら、殻を取り出して、海老野菜を戻し入れる。

4. 4

   生クリームを少し温めて火を切り、茹であがったパスタを加えて、塩コショウで味を整える。