丸ごとじゃがいものビシソワーズ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは洗って皮をむかずに芽を取って薄切り、玉ねぎも薄切りにする。
   コンソメを砕いておく。

2. 2

   耐熱ボウルに野菜を入れてコンソメをまぶし、ふんわりラップで7～8分加熱する。鍋で煮なくて済むように、箸を刺してかたければ、さらに加熱してやわらかくする。加熱ムラにも注意。

3. 3

   少し冷めたら、ミキサーに入れて冷たい牛乳200ccを加えて(温度が下がるので)撹拌する。ドロドロで回りにくければ残りの牛乳も入れて撹拌。

4. 4

   (さらさらスープにする場合はさらに牛乳を加えて)こしょうを加え、冷やす。
   盛りつけて刻みパセリを散らしてできあがり。