コツは、やっぱり計ることです。 具材をはかって、その10%の塩糀で味付けをするようになってから、味が安定するし本当に美味しいものが出来上がります。
美味しすぎて、正直4人で足りないくらいです。 オリーブオイルはエクストラバージンを使うとオリーブの香りがしてすごく美味しいです。
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トマトは個体差があるので、大さじで表すよりgにしました。
計るの面倒くさくて申し訳ないですが、確実に美味しいです。