キッチンペーパーで水分を拭くと、早く出来上がります。
トマトがひっからびると、皮が固くなっちゃってそのままだと美味しくないので。 セミドライトマトにすると皮もきにならなくなるし、保存期間延びるので一石二鳥。 ピザ作る時に重宝します。
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(新鮮なトマトの方がいいと思います。)
我が家はしなびてきて、トマトをドライトマトにします。