いちじくとバナナのカップケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを180℃余熱開始。
   ボウルに、室温に戻した卵をときほぐし、砂糖とすりまぜる。そこにサラダ油を加えてよく乳化させる。

2. 2

   バナナを粗くつぶし、甘酒と一緒に①に混ぜる。
   ドライいちじくを小さく刻み、トッピング分を取り置いて、あとは混ぜる。

3. 3

   小麦粉とベーキングパウダーを合わせて②にさっくり混ぜる。
   カップに8分目くらいまで生地を入れ、いちじくをトッピングする。

4. 4

   上下に軽くトントンして空気を抜き、180℃で20～25分焼く。串を刺してべちゃっとした生地がつかなければできあがり。