桜えびと枝豆の茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かまぼこを薄切りにする。卵をときほぐして、だし汁+しいたけ含め煮の汁、しょうゆ・みりん・昆布茶を入れてよく混ぜる。

2. 2

   器に枝豆・しいたけ・かまぼこを入れ、卵液を静かにそそぐ。そのあとで桜えびをそーっと上に乗せていく。

3. 3

   フタをして、レンジの蒸し機能で20分前後加熱する。蒸し機能がなければレンジ200wで。かたまり具合は器や具、卵液の量によって変わるので、15～25分で様子を見ながら。