にんじんのアーモンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を室温に戻す。
   にんじんをミキサーにかける。すりおろしたり、細かく切ってもOK。

2. 2

   卵を溶きほぐしてにんじん・砂糖と混ぜ、サラダ油も加えて混ぜる。
   オーブンを180℃に余熱。

3. 3

   小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、アーモンドプードル＆スライスと②に混ぜ、型に入れる。ウチはアーモンドをミキサーで砕いて大きいけど粒子状？に。

4. 4

   何度かトントンと軽く型を落として空気を抜いて、オーブン180℃で45～50分焼く。

5. 5

   あら熱が取れたら(でも温かいうちに)ラップでくるんでひと晩以上置くとしっとりなじむので、食べるのは翌日以降に。好みで紛糖を振って。