沖縄紅いもパイ 冷凍パイシートで レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紅いもは、ウチは"焼き芋"なので温めて、もし生ならラップしてレンジで約3分加熱しやわらかくする。マッシュして砂糖を加え、好みのかたさになるまで牛乳でのばして混ぜる。

2. 2

   パイシートは10～15分、室内で自然解凍し、まず2等分して4枚にする。さらに2つに切るが、片方は(あとでかぶせやすいよう)キモチ大きめにする。つまり、ちょっと幅の違う2枚にする。

3. 3

   幅の狭いほうに4等分した①をこんもり乗せ、切れ目を入れた幅広シートをかぶせて周囲をくっつけ、フォークでギュっと押してしっかり閉じる。オーブン210℃で余熱開始。

4. 4

   表面に牛乳を塗り、好みで黒ゴマを振って、オーブンで15～20分焼いてできあがり。