あっさりと 干し白菜ときゅうりの浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は1/2や1/4カットにして、そのまま干す。ザルやネット等があると便利。午前10時～昼3時くらいまでの晴天が理想だが、日陰でも風があればOK。

2. 2

   白菜ときゅうりは食べやすい大きさに切り、昆布ははさみで細切りにする。鷹の爪は種を取って小口切りか、ウチのようにちょい辛が良ければ1本のままで少し破いたり傷をつける。

3. 3

   ポリ袋にすべての材料を入れ、まず袋に空気を入れて振り、その後空気を抜いてモミモミする。30分くらいなじませてできあがり。