青のりポテトフォカッチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもの皮をむき1cm角に切ります。耐熱容器へ移し大さじ１の水を入れラップをし電子レンジで加熱します。（500w 3分）
   これに青のりを混ぜ合わせ冷ましておきます。

2. 2

   ボウルに☆印を入れて混ぜ合わせます。
   ひとまとめにしたら生地を広げ①を入れ込み包みます。

3. 3

   ボウルに生地を入れラップをかけて一次発酵させます。（オーブン40度 30分）

4. 4

   生地が倍くらいの大きさになったらガス抜き（空気をぬく）をして丸め直しラップをかけておいておきます。（ベンチタイム10分）

5. 5

   生地を6等分にします。天板にクッキングシートを敷き生地を広げます。
   （スケッパーくらいの大きさ）

6. 6

   ⑤にラップをし二次発酵。
   （オーブン40度 15分）

7. 7

   オーブンを予熱します。
   （210度　11分）
   ⑥の生地に指で3箇所くらい穴を開け仕上げ用のお塩とオリーブオイルを塗ります。

8. 8

   オーブンに入れ、焼いて出来上がり♪
   （210度　11～12分）