ベーグル☆チョココーヒー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ドライイーストをぬるま湯に溶かす。
   チョコチップ以外の材料をニーダーに入れて15分捏ねる。

2. 2

   チョコチップをニーダーに入れて全体に混ざるまで捏ねる。

3. 3

   生地を4等分に丸め、濡れ布巾をかけて10分休ませる。

4. 4

   細長く伸ばしてベーグルを成形する。

5. 5

   40度10分発酵させる。
   大きめの鍋にお湯を沸かし、ベーグルを片面40秒ずつ茹でる。

6. 6

   190度に余熱したオーブン中段で15分焼く。

7. 7

   焼けたら鉄板ごと高さ10センチ位から落としてショックを与え、焼き縮みを防止する。

8. 8

   完成です☆