パイシート活用デニッシュ☆ベーコンデニッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パイシートを常温に戻しておく。

2. 2

   パイシート以外の材料をニーダーにいれて、２０分こねる。
   1次発酵したら、生地を３等分に丸めてぬれ布巾をかぶせておく。

3. 3

   パイシートを１・５倍くらいまでのばして、手順２のパン生地も同じ位の大きさにのばす。
   パン生地・パイシートを交互にかさねる（３枚分）
   パイシートが表面になるようにする。

4. 4

   重ねた生地をのばし、好きな厚さにする。

5. 5

   手順４の生地を長方形に切る。
   デニッシュ生地の完成です。
   以下ベーコンデニッシュの成型です。

6. 6

   写真のように真ん中をへこます。

7. 7

   へこんだ部分に薄くマヨネーズを塗る。

8. 8

   パン生地の大きさに合わせたベーコンを乗せて、軽く抑える。

9. 9

   ラップで包んだ重石をのせて発酵しました。
   30度５０分くらい発酵する。

10. 10

    マヨネーズを上からしぼり、２００度に余熱したオーブンで１５分くらい焼いて完成です。