ベーグル☆カフェオレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料をすべてニーダーにいれて20分こねる。
   HBだと一次発酵前に取り出す。

2. 2

   生地を4等分に丸め、濡れ布巾をかけて10分休ませる。

3. 3

   細長く伸ばしてベーグルを成型し、40度10分発酵する。

4. 4

   オーブンを１９０度に余熱する。
   大きめの鍋に沸騰直前までお湯をわかす。

5. 5

   ベーグルを片面４０秒ずつゆでる。

6. 6

   １９０度オーブン中断で１５分焼いて完成です。