魔性の惣菜カンパーニュ* レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉類をボールに入れて塩を加え混ぜておく。
   水とハチミツドライイーストを加え水が全体になじむ程度に混ぜる。（捏ねすぎない）

2. 2

   表面にはりが出るようにまとめボールにいれてラップで蓋して冷蔵庫でオーバーナイトさせる。室温ですこしおいてパンチを入れてからでもよい

3. 3

   充分に発酵させたらガス抜きしてベンチタイム。２０分。

4. 4

   生地をひっくりかえして手のひらで平らにしたらそこにチーズをのせて半分に折りもう一度繰り返す。（画像は2回目）

5. 5

   ４を折ったところです。

6. 6

   5の山折りの部分が上にくるように生地を下に集めて閉じる。

7. 7

   とじ目を上にして発酵かごに入れぬれ布巾をかけて30分ほど最終発酵させる。

8. 8

   オーブンを250度に予熱する。
   この時ボールをかぶせる場合はボールも一緒に予熱する。
   
   生地を取り出す。

9. 9

   好みのクープを入れ余熱が完了したらボールを被せて（火傷に気をつけてください）15分焼いたらボールを外す。

10. 10

    マヨネーズにニンニクのすりおろしとブラックペッパーをいれて混ぜたものをボールを外す時に切れ込みの上に乗せてその後210度で15分焼成。

11. 11

    出来上がり。

12. 12

    カットするとこんな感じ。。。