簡単ザクザク☆手軽でヘルシーなポテトチップス☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは洗い皮を剥き、スライサーでスライスします。
   
   スライスしたじゃがいもは5分〜10分程度水にさらしておきます。

   

2. 2 ザルにあげます。

   

3. 3 表面の水分を丁寧に拭き取ります。

   

4. 4 (備考)
   水分をキッチンペーパーで拭き取るのが面倒と感じる場合は、まな板の上にのせて15分ほど放置すると表目の水分がいい具合に乾燥します。

   

5. 5 サラダ油を200度に熱します。
   じゃがいもが結構油を吸うので、深さ1.5〜2cmくらい油を入れるのがオススメです。

   

6. 6 揚げる分量のじゃがいもを一気に鍋に入れ、こまめに裏表をひっくり返します。
   
   ※分けて入れると温度が下がるので高温で一気に揚げるのがコツ☆

   

7. 7 きつね色になったらすぐにキッチンペーパーにあげて油を切ります。
   
   あたたかいうちに塩を全体的にふりかけて出来上がり！