いちごとホワイトチョコレートのマフィン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【クランブルを作り冷凍します】
   
   冷蔵庫から出して冷たいままのバターを、サイコロ状にカットしてボールに入れる。
   その中に、薄力粉・砂糖を入れる。

2. 2

   指先で捻るように、潰しながら細かくしていく感じで、バターの周りに粉と砂糖をまぶしていく。

3. 3

   最初の粉っぽい状態から、大中小の粒が混じり合い、パラパラしたそぼろ状態になったら完成。
   
   ジッパー付き保存袋等に入れ、冷凍庫に入れておきます。

4. 4

   【下準備】
   苺は洗いヘタを切り、水分を拭きとり、3等分〜4等分に切ります。
   
   ※小さい方が、焼いた時に苺の水分が飛んで綺麗に仕上がります。

5. 5

   ホワイトチョコレートは人差し指の爪くらいの大きさに、細かく切ります。

6. 6

   バターは室温に戻して柔らかくしておきます。
   ※液状に溶かさない！！
   
   卵は解きほぐしておきます。
   
   小麦粉とベーキングパウダーは一緒にふるっておきます。

7. 7

   バターの中に砂糖を加えて、白っぽくなるまで混ぜます。
   電動泡立て器で混ぜてもokです。

8. 8

   サラダ油と卵を加えて、滑らかになり表面に艶が出るまでよく混ぜます。

9. 9

   小麦粉の半分の量を加えて、ダマが無くなり艶が出るまでよーく混ぜます。
   ※電動泡立て器で混ぜてもokです！

10. 10

    牛乳の半分の量を加えて、全体的に馴染み滑らかになるまでよく混ぜます。
    ※電動泡立て器で混ぜてもokです！

11. 11

    手順9と手順10を繰り返します。

12. 12

    オーブンは180度で余熱を開始します。

13. 13

    最初に生地を型に少し入れます。
    具用の刻んだホワイトチョコレートを真ん中に埋めます。
    更に生地をかぶせて蓋をするようにします。

14. 14

    切った苺をランダムに上部に盛り付けます。
    
    その上にクランブルをふりかけます。

15. 15

    180度のオーブンで25〜30分焼いて出来上がり！
    
    粗熱を取って冷ましてからいただきます♪