大和芋でお餅風もちもち素揚げ！おつまみに レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大和芋を250時程度のブロックに切り、皮を剥きます。

2. 2

   おろし金で、大和芋をすりおろし、トロロ状にします。

3. 3

   この工程あたりで、サラダ油を天ぷらやフライを揚げる感じの分量で熱します。180度くらいの温度がgood！

4. 4

   すりおろした大和芋に、ワサビ、醤油、塩を入れて混ぜ合わせます。味見して塩分を調節してみて下さいね。

5. 5

   味付け海苔の上にスプーン1〜1.5杯のトロロ状の大和芋を乗せ、くるんで、油で揚げます。
   加熱していると結構膨らみます。

6. 6

   キツネ色になったら油からあげ、キッチンペーパー等の上で余分な油を切り、温かいうちにお皿に盛り付け出来上がり！