甘長唐辛子と蒟蒻の味噌炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   板蒟蒻は塩少々をふって揉み、熱湯で茹でる。グーパンチでたたき、一口大にちぎる。
   
   甘長唐辛子はフォークで多めに穴をあける。

2. 2

   出汁入り味噌大さじ2・醤油大さじ1・酒大さじ1・砂糖大さじ2.5・チューブニンニク少々を混ぜる。
   
   味噌によって、醤油・砂糖の分量は少なめから味を見て加減して下さい＾＾

3. 3

   ゴマ油大さじ1をひき、蒟蒻を炒める。
   
   蒟蒻が熱くなるくらいしっかり炒めたら、甘長唐辛子を加えて軽く炒め合わせる。

4. 4

   手順2を加えて軽く混ぜ、蓋をして5分ほど蒸し煮にする。
   
   甘長唐辛子がやわらかくなったら蓋を外し、炒り胡麻少々をふって出来上がり♪