宇和ゴールドのピール♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   宇和ゴールドの皮をむき、熱湯で2～3度茹でこぼし、ザル広げて水分をとばす。
   
   宇和ゴールドはグレープフルーツ似た果物です。

2. 2

   荒熱が取れたら、スプーンで白い部分(捨てる)を軽くこそぎ落とし、食べやすい大きさにちぎる。
   
   この状態で150グラムで、砂糖は同量の150グラムを使います。

3. 3

   皮・砂糖100グラムを鍋で混ぜ、弱火にかける。
   水分がたりないようなら水少々を加え、皮が透き通り汁気がなくなるまで煮詰める。
   
   焦げないように注意。私は水100ccほど足しました。

4. 4

   クッキングシートに離して皮を並べ、レンジ600Wで2分加熱。全体に混ぜて、もう1分加熱。
   
   焦げないように、時々取り出して確認。焦げると干物みたいに固くなります。

5. 5

   手順4に砂糖50グラムをまぶし、しばらく放置して荒熱をとる。
   出来上がり♪