うずら煮卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ウズラの卵を水から茹でる。
   沸騰したらそのまま5分ほど茹でて火を通す。
   ザルにあげて水気を切る。
   殻を剥く。

2. 2

   鍋に1とヒタヒタの水、醤油、砂糖を入れて火にかける。

3. 3

   沸騰したら火を弱め、20分ほどコトコトする。
   出来れば1度冷まして味を馴染ませる。