とろ～りフォンダンショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チョコレートは細かく刻み、ボウルに入れバター、ココアパウダー、牛乳とともに湯煎（約50℃）で溶かす。

2. 2

   別のボウルに卵と砂糖を入れて泡だて器でまぜてから湯煎にかけひと肌程度まで温める。ハンドミキサーなどで白っぽくなりリボン状になるまでしっかり泡立てる。

3. 3

   2のボウルに1を加えゴムべらでさっくりと混ぜ合わせ、薄力粉をふるいながら加えて再びさっくりと混ぜ合わせる。生地をカップなどに分け、冷蔵庫で１時間ほど冷やす。

4. 4

   １８０℃に熱したオーブンで６分から１０分ぐらい焼く。中がしっとりとして残っていればＯＫ。