トマト缶と塩麹で　万能トマトソース！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにします。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを垂らし　ニンニクとショウガ酵母を入れ　弱火で温めるようにします。

3. 3

   香りがたったら玉ねぎを入れて透き通るまでよく炒めます。飴いろになるまで頑張るとさらに美味しいです。

4. 4

   トマト缶　酒　ローリエを入れて水分を飛ばすように煮詰めていきます。この間に容器を煮沸消毒するといいでしょう。
   半分くらいの量になったら火を止め容器に入れて冷まします。

5. 5

   温度が６０度以下になったら塩麹を入れます。塩麹により塩分濃度が違うので　味見をして入れすぎない様に気をつけましょう。
   グルグルっとまんべんなくかき混ぜたら出来上がり！

6. 6

   ご飯の上にスクランブルエッグを乗せその上からこのトマトソースを回しかければ簡単オムライスの出来上がり！
   など　いろいろ応用が利きます。