＊フライドポテト のり塩バター醤油味＊ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ジャガイモ
- ２個
- バター
- １ｇ
- 醤油
- 小さじ1/4
- 塩
- 一つまみ
- 青海苔
- 一つまみ程
- 揚げ油
- 適量
作り方
-
- 1
-
- ジャガイモはよく洗い、半分に切ってルクエに入れて１分チンして裏返し、もう１分チンする。これを切り分けて水分を飛ばしておく。
-
- 2
-
- ステンレス製のボウルにバターと醤油を入れる。これを温かい所に置き、バターをとろけさせる。
-
- 3
-
- 揚げ油を熱し、ジャガイモを揚げます。
-
- 4
-
- ２、のボウルを横に１０回程振ってバターと醤油をドレッシング状に乳化させておきます。
（これがけっこう大事です。）
-
- 5
-
- カラリと揚がったポテトの油を切り、２、のボウルに入れ混ぜ合わせた後、塩、青海苔を加え混ぜて出来上がり☆
おいしくなるコツ
ボウルを熱い所に置き過ぎてヤケドには注意して下さいね。
ジャガイモは揚げるので固めの蒸かし時間が良いと思います。
きっかけ
ポテトチップスの味付けです、我が家では定番です。