ご飯がススム青菜のお漬物～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青菜は綺麗に洗って根っこは切り落とし　小口切りに細かく刻む。また小蕪など蕪が付いているものも一緒に輪切りや粗めのみじん切りに♪

2. 2

   大きめのボウルに1を入れ更に糸切りの塩昆布とタカの爪も入れてざっくりと下から混ぜて軽く揉みこむ。小さな蕪が付いてたので一緒に♪
   

3. 3

   漬物用の重石付きの容器に入れるか　無ければボウルにすっぽり入るお皿を上から乗せて重石代わりに小鍋や缶、ビンなどで代用して放置。

4. 4

   2～数時間で食べられます。漬かり具合はお好みで♪容器から取り出しギュッと軽く絞って出来上がり～