さつまいもと豆腐のお月見団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもの皮を剥いて、ひとくちサイズに切る。
   耐熱ボウルに入れて、水をかける。
   ラップをふんわりかける。
   ５００wレンジで７分温める。
   湯切りしてよく潰す。

2. 2

   別のボウルに豆腐と砂糖をホイッパーですりつぶすように混ぜ合わせる。
   白玉粉を加えて手で混ぜる。
   さつまいもを加え混ぜる。
   よくこねて、ひとくちサイズに丸める。

3. 3

   お湯を沸かして団子を茹でる。
   浮いてきたらそのまま更に２分ほど茹でて冷水に浸す。
   冷えたら水気を切って器に盛る。
   ラップをかけて１時間ほど冷やす。