梅シロップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぎっしり実った自家栽培の梅。多くは梅酒にしましたが、梅シロップを作ります。

2. 2

   梅を収穫し、水に2時間以上浸してアク抜きをします。その後水気を布巾などでとって、ヘタの部分を竹串で取り除きます。

3. 3

   材料分の青梅と氷砂糖を交互に保存容器に入れます。

4. 4

   梅酢が滲み出てきますので、時々容器を揺さぶって混ざり合うようにしてください。

5. 5

   7-10日くらいたったら完成。シロップはペットボトルに移し替えて冷蔵庫に入れ1ヶ月以内に4-5倍に薄めてソーダ割りなどで飲みます。