「ライスジュレ」って知ってる？小麦粉なしでシュー皮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白米と水だけのグルテンフリー食品です。
   添加物は入ってません
   のし餅のような板状ですが、簡単に折れます

2. 2

   耐熱容器に１を分量分取入れラップをして、レンジで70秒位温めヘラなどで練り混ぜる

3. 3

   オーブンの予熱220℃開始

4. 4

   計量カップの中で卵をよく溶き、そこにサラダ油も混ぜずに加えておく

5. 5

   小鍋に滑らかにした２を入れ、木べらで4を１/3分だけ（ほぼサラダ油）を3回位に分けながらよく混ぜる（一度に入れると混ざりにくい）
   この時点では火は点けないで‼

6. 6

   ごく弱火にし、残りの4を少量ずつ入れながら手早く混ぜ、最後にベーキングパウダーを入れてよく混ぜ合わせる。

7. 7

   木べらに多くすくい上げ、3～４秒で落ちる位になれば火を止める

8. 8

   クッキングシートを敷いた天板に、間をあけて上に乗せる感じに生地を置き、霧吹きして200℃で10分、更に180℃に下げ７～10分焼く。焼き上がり30分以上オーブンは開けない

9. 9

   左手前2つは小さいので中7個分に換算しました。
   中に詰めるクリームはお好みで

10. 10

    焼きたてはカリッとさっくり、翌日はしっとりもっちりしています。