ポーランド風ベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   中力粉から塩までの材料をホームベーカリーのケースに入れ、ピザ生地コースで生地を作る。

2. 2

   発酵が終わった生地を取り出し、１０等分してまるめる。

3. 3

   まるめたひとつを２等分し、それぞれ35CMぐらいを目安に細長く伸ばす。
   左端をくっつける。

4. 4

   くっつけたほうを固定した状態で２本の生地を転がすようにしながらねじっていく。
   両端をつなげてしっかりととめる。

5. 5

   こんな感じに１０個できます。

6. 6

   深めのフライパンにお湯を沸かし、生地をそっと入れて中火で茹でる。膨らんで一回り大きくなったらフライ返しを使って取り出す。

7. 7

   ペーパータオルなどの上で水をきってから耐熱オーブンシートを敷いた天板に並べる。
   溶き卵を表面に塗り、ごまをまぶしオーブンのバターロールモードで焼いてできあがり。