水切りヨーグルトを使用した レアチーズケーキ ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   底が抜ける型の周りにマーガリンを薄く塗りクッキングシートを敷く。
   
   ※マーガリンは分量外、クッキングシートがズレないようにする為塗ります。

2. 2

   厚めの袋にビスケットを入れ 麺棒などを使い 細かく砕き 溶かしたバターを加え混ぜ合わせます。
   
   型に敷き詰めグラスなどで押さえます。

3. 3

   粉ゼラチンにお湯を入れ混ぜます。
   
   ※ミキサーに入れる直前にも混ぜて下さい。

4. 4

   ミキサーにクリームチーズ、生クリーム、水切りヨーグルト、グラニュー糖、レモン汁を入れ攪拌します。(10秒)ゼラチンを加え合わせます。(10秒)

5. 5

   ※⑷のミキサーの攪拌時間は我が家のミキサーの場合ですので目安として。
   
   ハンドミキサーで混ぜても良いです。

6. 6

   型に流し入れます。
   型を少し持ち上げ トントンと数回落とし空気を抜きます。
   いちごを半分に切り飾ります。
   冷蔵庫で3時間程冷やします。

7. 7

   生クリームは、純正生クリーム乳脂肪分36%を使用
   
   水切りヨーグルトは 無糖ヨーグルト400gを使用。ザルにキッチンペーパーまたは、清潔なガーゼを敷き 塩少々振り2時間おきました。

8. 8

   ※調理時間に 冷蔵庫に入れて冷やし固めている時間は含んでおりません。