ガッツリ食べたい♥シュークリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   準備
   ①薄力粉をふるっておく
   ②天板にオーブンシートを敷いておく
   ③オーブンを200度に予熱
   ④霧吹きに水を入れておく
   ⑤卵をむらのないようとぎほぐす

2. 2

   小鍋に水とマーガリンを入れ、強火で完全に沸騰させたら火から下ろす

3. 3

   ２に①の薄力粉を一度に加え、手早く粉っぽさがなくなるまで木べらで混ぜる

4. 4

   更にもう一度混ぜながら20秒程弱火にかけ生地を温め　※（温め過ぎ注意）
   そこに⑤の卵液を1/3加え練り混ぜ、残りも少しずつ加え混ぜていく

5. 5

   重要！
   ４の状態が、木べらで生地をすくいポタリと最初の生地が落ち、次が垂れ下がり数秒落ちる時間がかかる感じになればストップ

6. 6

   ②の天板に５の生地をスプーンで6個分に落とす（あまり広がらない様に上に乗せる感じ）
   膨らむので、間隔を十分あけること

7. 7

   霧吹きで水をかけてから、200度で30分焼く
   
   焼きあがってもすぐに開けず、10分程そのまま待機

8. 8

   焼きあがったシューが完全に冷めてから
   
   ホイップクリーム作り
   ボウルに生クリームを入れハンドミキサーで途中砂糖を3回位に分けて加え、角のたつようにしっかりとホイップする

9. 9

   ホイップしたクリームを絞り袋に入れシューに絞り入れる（丁度6個ぶん出来る）

10. 10

    仕上げに粉砂糖を茶漉しでふり、あればミックスベリーを上に飾る