簡単！美味しい！基本のビネグレット レシピ・作り方
材料（10人分）
- 赤ワインビネガー（白ワインビネガーでも可）
- 50ｇ
- EXバージンオリーブオイル
- 120ｇ
- サラダ油
- 120ｇ
- 塩
- 4ｇ
- 白コショウ
- 2ｇ
作り方
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- 1
- ミキサーにEXバージンオリーブオイルとサラダ油を入れる。
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- 2
- 鍋に赤ワインビネガー、塩、白コショウを入れ火にかける。
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- 3
- 周りがふつふつと沸いてきたら火から降ろし、ミキサーに加える。
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- 4
- ミキサーを回し混ぜ合わせる。
-
- 5
-
おいしくなるコツ
作り置きするとオイルが酸化して風味が落ちるので、早めに召し上がった方が美味しくいただけます。
お好みでレモン汁や砂糖、フレンチマスタード、バルサミコ酢を加えても美味しいです。自分の好みの味にアレンジしてみてください。
きっかけ
毎日美味しいサラダを食べたいと思い作りました。
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