火を使わない海苔と麩の冷たい味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   普通の氷でもいいですが、あらかじめ大きな氷を用意しておくと溶けにくくて良い。夏場は牛乳パックで氷作っておくと便利です。これを半分に割って使っています。

2. 2

   ポットお湯200ｃｃ、なければ耐熱のボウルでレンジでチンしてお湯を用意、麩を入れてふやかす。

3. 3

   麩が中までふやけているのを確認したら味噌を溶かす。濃いどろどろの状態で少し置いておく。

4. 4

   好みの濃さに水を加えて延ばし、氷を浮かべる。氷が解けてくるのを考慮してちょっと濃い目に仕上げておく。ちぎった海苔を加えてできあがり。めいめい食卓でよそいながら食べる。