筍とカマボコの茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筍・カマボコ・エリンギ・椎茸を1-1.5センチ角に切る。
   器に盛る。

2. 2

   鍋に◯を入れ4-5分中火で煮る。
   そのまま冷ます。
   だし袋を絞りながら取り出す。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れ箸できるように混ぜる。
   2.を加え混ぜ合わせザルでこす。

4. 4

   1.に3.を注ぎ入れる。

5. 5

   鍋にクッキングペーパーを敷き水を底から3-4センチ入れる。
   4.を並べる。
   濡れ布巾で包んだフタをして中火にかける。
   沸いたら弱火にし8-10分蒸して出来上がり。