林檎のタタン、カスタードクリーム添え☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   林檎はﾌﾀ用に上部をｶｯﾄ。芯の周り包丁で切り込みを入れ、外側から中央に向かって、ﾃｨｰｽﾌﾟｰﾝでくり抜いてきます。そんなに大変じゃないですよ♪

2. 2

   外側の方は、後で器に使うので、塩水につけておいて変色を防ぎます。

3. 3

   生ｸﾘｰﾑとｸﾞﾗﾆｭｰ糖40ｇを、よく混ぜます。そんなに硬くしなくて大丈夫☆写真のように、少しトロッとするぐらい。

4. 4

   ﾊﾞﾀｰでｸﾞﾗﾆｭｰ糖80gを、弱火で煮ていきます。こんがりｷｬﾗﾒﾙ色になってきたら、火を止め、生ｸﾘｰﾑを混ぜながら、少しづつ入れます。いっきに入れるとはねて危険です。

5. 5

   よく混ぜて、ﾚﾓﾝ汁もここで入れます。

6. 6

   耐熱皿に、くり抜いた林檎を入れ、上からｷｬﾗﾒﾙｿｰｽをかけ、かき混ぜます。200度のｵｰﾌﾞﾝで蓋をして、20分煮ます。蓋はｱﾙﾐﾎｲﾙでもOK。

7. 7

   塩水に浸けておいた器の水気とり、手順6で完成したﾀﾀﾝを汁きって盛り、ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑをのせ、粉砂糖、ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘ(ﾐﾝﾄ・ｾﾙﾌｨｰﾕでもいい)を飾ったら完成。