・クリーム作りのタイミングは、パスタに7割程熱が通った頃かな? ・クリームとパスタを和えた後は、ちょっとゆるい?というくらいで火を止めて盛り付け始めるのがちょうどいいです。(予熱ですぐに濃度が増すので) ・紫蘇は飾る直前に刻むと香り良し!
自分好みに味の調整をしていたら簡単計量のレシピになりました(^^ゞ
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明太子でも美味しいです♪
お好みで刻み海苔もトッピングするのも◎