材料（４人分）
- じゃが芋
- ５個
- ゲソ
- ２個
- 耳
- ２個
- 水
- ５００ｃｃ
- 酒
- 大さじ２
- 砂糖
- 大さじ２
- 醤油
- 大さじ２
- うま味調味料を入れ
- 少々
作り方
-
- 1
-
- いかを下処理して食べやすい大きさに切り、じゃが芋は皮を剥き食べやすい大きさに切りる。鍋に水５００㏄を入れ沸かし、イカを入れたら直ぐに取り出す。其のだし汁にじゃが芋を入れ柔らかく
-
- 2
- 成るまで煮る。柔らかく煮えたら、酒、砂糖、醤油、うま味調味料を入れ味を調え火を止めたらイカを煮汁に戻す。出来上がり。
おいしくなるコツ
いかを素早く取出し固く煮ないこと。いかのだしで煮る事。煮汁にいかを付けて置けば味は染みる。
きっかけ
いかが残って居たので作りました。
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