材料（４人分）
- スルメイカ
- ２杯
- 醤油
- ７０ｃｃ
- みりん
- ７０ｃｃ
- 片栗粉
- ７０グラム
- 油
- ５００ｃｃ
- おろしにんにく
- 小さじ一杯
作り方
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- 1
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- いかを下処理を済ませ、一対一のみりんと醤油におろしにんにく小さじ一杯を加え、良くかき混ぜ、皮をむかずに輪切りにしたいかを２時間位付け置きしてから、ざるに開け水気を切りかたくりこを
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- 2
- まぶし１６０度の油で２分、一度上げて油の温度を１８０度に上げ１分位で二度揚げする。器に盛り出来上がり。
おいしくなるコツ
いかの大きさで付ける時間を変えること。
きっかけ
いかはどんな料理にしても旨いので作りました。
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