HBでも手ごねでも♪豆腐の蒸しパン レシピ・作り方
材料（４人分）
- 強力粉＋薄力粉
- 200ｇ
- 塩
- 2ｇ
- 砂糖
- ８～10ｇ
- ぬるま湯or水
- 60ｃｃ
- 絹ごし豆腐
- 100ｇ
- ドライイースト
- 1ｇ～3ｇ
- 小豆餡（市販でも手作りでも）
- 適量
作り方
-
- 1
- 餡以外の材料をHBへ。生地コースで１次発酵まで。イースト少なくした場合は冷蔵庫でゆっくり発酵など調節を。
-
- 2
- ２倍に膨らんだら８等分して丸め、ベンチタイムなしで餡を包む。餡がはみ出ないように。
-
- 3
- ２次発酵させ、一回りほどふくらんだら蒸気の上がった蒸し器で強火・１０分蒸す。
おいしくなるコツ
クッキングペーパーに乗せて蒸すと良いですよ♪
きっかけ
ちょっと余った豆腐。この時期すぐにダメになるので美味しく消費したいなぁ～と思って作りました
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません