定番♪ミートソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
   にんじん、セロリ、玉ねぎを加えて中火でしんなりするまで炒める。

2. 2

   １にひき肉を入れて、よく炒め塩・こしょうで下味をつける。

3. 3

   赤ワインを入れて強火にし、アルコールを飛ばし、ホールトマトを加え軽く混ぜる。

4. 4

   コンソメ、ケチャップ、パセリ、ローリエを加え、時々様子を見ながらこげつかないように、混ぜながら弱火で15分煮込む。

5. 5

   最後に、味を見て塩・こしょうで味をととのえたらできあがり♪

6. 6

   アツアツのまま、パスタに♪
   保存する場合は、あら熱をとってから冷蔵庫へ。