カナッペモールド使って♪可愛い花形食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フードプロセッサーに粉・砂糖・塩・牛乳に溶かしたイースト・バターを入れる。

2. 2

   ガッガッと2回ほどまわしたら、捏ねながら水を投入していく。
   焼く90秒ほどでつややかなパン生地が捏ねあがる。

3. 3

   ボウルに丸めて入れて1次発酵。30度で90分。

4. 4

   ガス抜きをし、2分割して軽く丸めなおし濡れふきんをかぶせベンチタイムを20分。

5. 5

   ショートニングを塗った型に細長く丸めた生地を入れ２次発酵をする。４０度で４０分。発酵しすぎると焼いている時にふたからはみ出してくるので注意！

6. 6

   ２００度に余熱したオーブンにいれ１０分、１８０度に下げ２５分焼く。焼きあがったら型から取り出し、クーラーの上で熱を冷ます。