しっとりマフィン☆ダブルショコラオレンジ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにバターを入れて、泡立て器でざっとほぐす。グラニュー糖を3回に分けて加え、
   　そのつどよくすり混ぜる。全体が白っぽくなればよい。

2. 2

   よく溶いた卵を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
   　バターと卵が分離し、ややモロモロとした状態になっていても、粉を加えれば、まとまるので、
   　次の作業に移ってよい。

3. 3

   あわせて振るっておいた粉類（薄力粉・ココア・アーモンドP・BP）の1/3量を加える。ゴムべらで大きく混ぜ、粉がやや残っているところで、牛乳の1/2量を加える。

4. 4

   軽く混ぜて、牛乳が残っているところで、残った粉類の1/2量を加えて大きく混ぜる。粉が残っているところで残りの牛乳を加えて、軽く混ぜ、残りの粉類を加える。

5. 5

   「大きく混ぜたら、生地を押さえる」を繰り返してよく混ぜる。粉が見えなくなり、つやのある生地になればよい。ここでオレンジーピール・2/3のチョコチップを加える。

6. 6

   準備した型に、⑤を等分に入れ、残りのチョコチップとお好みでアーモンドダイスを散らす。　180℃のオーブンで23～25分間焼く。

7. 7

   表面を押してみて、弾力が出ていたら焼き上がり。型に入れたまま冷まし、粗熱が取れたら、型から出す。