３色だんご レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水(160ml)を入れて、火にかける。
   60℃ぐらいの湯を作る。

2. 2

   ボウルに上新粉、はちみつ、塩を入れる。
   よく混ぜ合わせる。

3. 3

   (２の)ボウルに(１の)湯を少しずつ入れながら、粉を捏ねていく。
   最終的に耳たぶぐらいの硬さになるまで捏ねる。

4. 4

   (３の）生地を３等分にして、それぞれボウルに入れる。
   ひとつに食用色素、もうひとつに抹茶パウダーを入れる。
   生地に色が均等につくように、よく混ぜ合わせる。

5. 5

   （４の）生地を一口大に丸める。

6. 6

   鍋に水水（だんごを茹でる用）を入れて火にかけ、沸騰させる。
   （５の）丸めた生地を入れる。

7. 7

   中火で10分ほど茹でる。（団子が浮いてから、３〜４分ほど茹でるのが目安）

8. 8

   茹で上がった団子を氷水に入れる。
   団子が冷めたら取り出して、水気を切る。

9. 9

   串にさして（そのままでも）器に盛りつけて、出来上がり。