杏仁のいい香り*杏仁のディアマンクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フードプロセッサーに★印の粉類を入れて軽くまわします。

2. 2

   冷蔵庫からだしたてのバターを1cm角くらいにカットして入れて、ぽろぽろが少し残るくらいまでまわします。

3. 3

   卵黄を入れてまわします。

4. 4

   生地がぽろぽろしてるくらいで止めます。

5. 5

   作業台にだして軽くもんでひとまとめにして、2等分します。

6. 6

   転がして直径2.5cmくらいの円柱状にします。
   のばせたらベーキングシートに包んで定規などでぎゅっと引き締めてきれいな円柱にします。
   冷蔵庫に1時間以上入れて生地を休ませます。

7. 7

   オーブンを170℃に予熱して天板にベーキングシートをしいておきます。
   バットやベーキングシートにグラニュー糖を入れて生地を入れて転がして表面にまぶしつけます。

8. 8

   1cm幅にカットして170℃のオーブンで12〜15分焼きます。

9. 9

   焼きあがったらクーラーにとって冷まします。
   冷めたら湿らないうちに保存瓶やジップパックに入れておきます。