圧力鍋で☆デミグラスソース風味のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはくし切り、人参は乱切りにする。

2. 2

   今回、牛肉は煮込み用すね肉のを使用。
   塩、こしょうを少々（分量外）振っておく。

3. 3

   温めたフライパンにオリーブオイルをしき、お肉の表面を焼く。

4. 4

   一度お肉を取り出し、続けて同じフライパンで玉ねぎ、人参を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。

5. 5

   お肉、玉ねぎ、人参を圧力鍋に入れ、水を加えて中～強火で加熱する。
   灰汁が出たら取る。

6. 6

   ☆を加えて蓋をして加熱。
   圧力がかかったら弱火で5～6分位煮る。

7. 7

   火を止め、蓋が開けられるようになったら、カレールー、ケチャップを加えて混ぜ、ルーをしっかり溶かす。

8. 8

   弱火で加熱し、お好みのとろみになったら、水分を切ったマッシュルーム、ブロッコリーを加えて完成。