苦手克服*さくさくかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜は食べやすい大きさに切ります。
   さつまいもは少し厚めが好きです。

2. 2

   天ぷら粉に分量の水を入れて混ぜておきます。

3. 3

   切った野菜と桜えびを軽く混ぜ合わせておきます。

4. 4

   フライパンに1cmの高さくらいまで揚げ油を入れて160℃に温めておきます。
   ポリ袋に1度で揚げる分の材料を入れて分量の天ぷら粉を入れて全体にまぶします。(ひと握りにつき大さじ1程)

5. 5

   ボウルに天ぷら粉をまぶした具材をかき揚げ1個分入れて溶いた生地を大さじ1入れて混ぜます。
   全体に生地がいきわたるようにします。

6. 6

   生地がぽてっとするようなら、溶いた生地に水を足してさらっとなるように調整します。
   溶いた生地を入れたらさっと混ぜて、すぐに揚げます。
   あまりこねこね混ぜないようにします。

7. 7

   好みの大きさに広げて揚げていきます。

8. 8

   我が家はしっかり揚げて玉ねぎが香ばしく、食べたときさくさく！やざくざく！と音がするくらいまで揚げたものが人気です。

9. 9

   揚がったらあみやキッチンペーパーにとって、しっかり油を切ります。