All Purpose Flour（中力粉）でピザ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   All Purpose Flour（中力粉）をボウルに入れて、真ん中にくぼみを作る。
   くぼみに、砂糖、ドライイーストを入れ、少しずつぬるま湯を加えながら手で混ぜる。

2. 2

   ある程度混ざったら、オリーブオイルと塩を加えてこねる。　
   滑らかになるまで、手の甲を使って押し付けながらこねます。
   時間は15分〜20分ほどが目安です。

3. 3

   生地を発酵させる。
   約2倍ほどの大きさに膨らむまでが目安です。

4. 4

   ※発酵
   ホームベーカリーやオーブンがあれば40°で40分が目安。
   オーブンの場合は濡れ布巾やアルミホイルで蓋をする。
   常温だと1時間〜1時間程、室温や湿度によっても異なります。

5. 5

   生地がくっつかない様に打ち粉をして、ピザ生地を薄く伸ばして作ります。
   中心から外側に向けて押しながら伸ばすように。

6. 6

   ピザソースを塗って、お好みの具材とチーズをトッピングしたら、250°のオーブンで10分焼いて完成！