ハロウィンに☆かぼちゃのシュークリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは茹でたら、暖かいうちにスプーンやマッシャーでつぶしておく。皮も飾りに使うのでとっておきます。

2. 2

   つぶしたかぼちゃは、こし器でこしてから、冷ましおく。（こし器がなければ、目の細かいザルなどでも大丈夫です。）

3. 3

   かぼちゃを冷ましている間にシュー生地をつくります。
   鍋に水、バター、塩を入れて弱火にかける。（バターを焦がさない様に注意。）

4. 4

   ③が沸騰したら、一度火からおろし、小麦粉を一度に加えて、しっかり混ぜる。

5. 5

   もう一度弱火にかけながら、ひとかたまりになるまで30～60秒ほど混ぜる。

6. 6

   火からおろしたら、溶いた卵を少しずつ加え、その都度しっかり混ぜる。※卵はサイズによって、全量使わない場合もあるため、硬さを見ながら少しずつ加えてください。

7. 7

   ヘラから生地がトロっと落ちるぐらいの硬さになったらOK。（画像の様に逆三角形になるぐらいが目安です。）

8. 8

   ⑦で完成した生地を天板に絞り出します。大きさはお好みで。今回は小さ目に作ったので直径4～5cmのサイズが23個できました。

9. 9

   最後に霧吹きで全体に水をかけて、てっぺんの部分を水でおさえたらオーブンに入れ、225℃で10分、180℃で10分、150℃で10分焼きます。※オーブンは絶対あけない！！

10. 10

    シューを焼いている間に、生クリームに砂糖を加えて八分立てにします。②のかぼちゃに生クリームの半量を加えて混ぜます。（加える生クリームの量はお好みで調整してください。）

11. 11

    焼きあがったシューに⑩のクリームを入れる。今回はかぼちゃクリームと生クリームの２種類作りました。

12. 12

    チョコペンやアイシング（どちらも分量外）で顔を描いたら、①でとっておいたかぼちゃの皮を小さく切って、ヘタに見立ててシュークリームにさしたら出来上がり。

13. 13

    たくさん並べれば楽しいハロウィンパーティーができそうですね☆